Ingegneria Agraria in Italia

Università di Foggia

Università di Foggia
Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell’Ambiente (SAFE)
Via Napoli 25 71122 Foggia

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Ref. AIIA Meccanica: Prof. Giancarlo Colelli, Tel. +39.320.4394535 - giancarlo.colelli@unifg.it
(settore in italiano e inglese)

Ref. AIIA Costruzioni: Dr. Sergio Castellano, sergio.castellano@unifg.it
(settore in italiano e inglese)

Descrizione delle attività di ricerca - Laboratori e attrezzature
Il gruppo AGR09 si occupa degli aspetti tecnologici ed impiantistici relativi all’industria agroalimentare in relazione alle caratteristiche fisico-meccaniche, chimiche e fisiologiche dei prodotti ed alla loro qualità, con particolare riferimento alla fase postraccolta dei prodotti ortofrutticoli freschi e di IV gamma (fresh- cut) e alla trasformazione di olive e di uva. Allo  stesso tempo si studiano sistemi non distruttivi (NIR, immagini RGB e iperspettrali) e modelli previsionali e/o di simulazione (di produttività, di consumi, di qualità) per la progettazione, ottimizzazione e lo sviluppo sostenibile delle macchine, degli impianti e dei processi. Inoltre un altro interesse di ricerca è quello macchine e impianti per il trattamento ed il recupero dei reflui e dei sottoprodotti agro-industriali in relazione alle loro possibilità di recupero e smaltimento.

I laboratori sono dotati di celle frigorifere, di impianti di miscelazione di gas, e confezionamento, e di molti strumenti per le analisi delle proprietà fisico-meccaniche dei prodotti, sia distruttivi, che non distruttivi, quali un analizzatore di struttura con 2 celle di carico e diversi accessori per analizzare le diverse matrici alimentari, un penetrometro, un misuratore di permeabilità di film plastici, uno scanner iperspettrale, un sistema di acquisizione immagini RGB, un analizzatore NIR con tecnologia a Trasformata di Fourier  per analisi di alimenti sia solidi che liquidi, uno spettrofotometro, un colorimetro, e per una più accurata caratterizzazione dei prodotti,  due gas cromatografi (rivelatori FID e TCD), un gas massa, uno spettrofotometro, e due sistemi HPLC.

La sezione di “Costruzioni Rurali” si occupa principalmente delle problematiche connesse agli aspetti strutturali delle serre in acciaio; dell’analisi della distribuzione della radiazione luminosa all’interno delle serre fotovoltaiche; dello studio delle caratteristiche meccaniche e radiometriche delle reti in plastica in agricoltura. 

Elenco personale afferente

 

PO: Professore ordinario – Full professor
PA: Professore associato – Associate professor
RU: Ricercatore – Researcher
PhD: Dottore di ricerca – Philosophiae doctor
PhDS: Dottorando – PhD Student
T: Tecnico di laboratorio – Technician

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